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GATEAU AMANDES / NOISETTES
100 g de noisettes en poudre (ou 200 g de noisettes et pas d’amandes)
100 g d’amandes en poudre
150 g de sucre
4 jaunes d’oeufs
4 blancs d’œufs en neige + sel
Mélanger les jaunes + le sucre + la poudre amandes/noisettes + les blancs en neige.
Verser dans un moule bien beurré. Cuire à four moyen à peu près 30 mn.
Couvrir et démouler après 5 mn.
Ce gâteau ne contient ni farine, ni levure, ni matière grasse et peut parfois coller un peu.
A déconseiller dans mini-moules en silicone